Опалювально-варильна піч (часто звана «шведкою») — це універсальне рішення для заміського будинку чи дачі. Вона дозволяє одночасно опалювати приміщення площею до 40–50 м², готувати їжу на чавунній плиті та випікати в духовці. Проте присутність духової шафи поблизу топки вимагає точного розрахунку руху гарячих газів та надійного захисту металу від прогоряння.
1. Принцип роботи та розташування духовки
У класичній опалювально-варильній печі духовка виконує подвійну роль: вона є не лише приладом для випікання, а й потужним «тепловим пусковим прискорювачем».
- Розташування: духовка монтується поруч із паливником (топкою). Гарячі димові гази з топки спочатку омивають духовку зверху та збоку, віддаючи їй первинне пікове тепло, і лише потім опускаються під духовку та прямують у вертикальні опалювальні канали.
- Швидкий прогрів: завдяки такій схемі духовку та чавунну плиту можна використовувати для швидкого обігріву кімнати вже через 15–20 хвилин після розпалу.
2. Захист та встановлення металевої духової шафи
Духова шафа виготовляється з котельної сталі завтовшки 2–3 мм або чавуну. Якщо встановити її в кладку без захисту, тонкий метал швидко прогорить із боку топки.
- Футеровка стінки духовки: стінку духовки, яка звернена безпосередньо до вогню топки, обов’язково викладають із середини або зовні шамотною цеглою «на ребро» (65 мм) або захищають вогнетривким екраном із базальтовим картоном.
- Термокомпенсаційні зазори: по периметру посадочного місця духовки в цегляній кладці залишають зазор 5–10 мм. Стик обмотується базальтовим шнуром або азобестовим джгутом, просоченим глиняним розчином, щоб метал розширювався без руйнування кладки.
3. Встановлення чавунної варильної плити
Варильна плита монтується безпосередньо над топкою на рівні 11–12 ряду кладки.
- Вибірка чверті в цеглі: у цеглах, на які спирається плита, виболгарюється спеціальний паз (посадочна чверть) глибиною 10–12 мм і шириною, що перевищує розмір плити на 10 мм з кожного боку.
- Монтаж на шнур: плита вкладається в паз на термостійкий базальтовий шнур. Замазувати плиту по периметру цементним розчином категорично заборонено — при першому ж нагріванні розчин розтріскається й викришиться.
